Pailimo Late Harvest Branco
 
Visual: Dourado delicado.
 
Aroma: Notas de pêssego, dasmasco e mel.
 
Paladar: Na boca, é redondo, com boa acidez e estrutura que oferece um acabamento doce e agradável.
 
Harmonização: Carnes brancas, peixes, frutos do mar equeijos suaves.
 
Ficha Técnica:
Tipo de Vinho: Branco
Fechamento: Rolha
Uva: Sauvignon Blanc e Viognier
País: Chile
Produtor : Errazuriz
Região: Valle da Colchaga
Serviço: 6-8°C
Teor Alcoólico: 12,5%
Volume: 500ml
Safra: 2022
 
Vinificação:
Late Harvest é produzido com uvas que são colhidas de forma tardia. No processo de colheita tardia, as uvas são deixadas na videira por um tempo superior até atingir a podridão nobre. O mosto claro é fermentado por 20 dias com leveduras selecionadas para obter a máxima expressão de aromas e frescura do vinho.
 
O Valle de Colchagua é uma das regiões mais importantes para a vitivinicultura do Chile, com diversas bodegas importantes e produção em larga escala.
 
Colchagua significa "pequenas lagunas" em mapuche. A região tem belas paisagens, além de ser marcada como a mais bem organizada rota de vinho do país.